Nachgekocht XI

Führen wir doch nach über einem Jahr mal die Kategorie "Nachgekocht" wieder fort, da hier immer noch ein ganzer Berg an Rezepten liegt und darauf wartet, mal ausprobiert zu werden :)

Fündig geworden bin ich (mal wieder) bei Charly Kühnast, der auf seinen Seiten ein Mediterranes vegetarisches Menü zusammengestellt hat. Allerdings gab es hier nur die Vor- und die Hauptspeise. Wirklich lecker (auch wenn ich selbst kein Vegetarier bin) und neben den Fotos der oben verlinkten Seite hier auch noch welche der eigenen Zubereitung der Hauptspeise (ok, ein Essensfotograf bin ich nicht und werde ich wohl auch nie werden ...)

Die ausgehöhlten Paprikahälften

Gefüllt und mit Parmesan überstreut

Fertig aus dem Backofen

Und man sollte mit der Füllung selbst nicht zu sparsam umgehen! :)

Nachgekocht V

Kennt ihr das? Vor ca. zwei Wochen saß ich schön im Büro und habe gegen 14:00 Uhr einen Blick auf den Essensplan der Mensa geworfen: Kartoffelauflauf mit Sesamkruste. Da überkam mich irgendwie ein kleineres Hungergefühl. Allerdings war ich leider schon zu spät dran, das Gericht gab es leider nicht mehr :-(

Also stand fest: Nachkochen. Rezept im Internet gesucht und auch etwas ansprechendes gefunden. Ein paar Tage später dann auch endlich mal wieder etwas Zeit zum geruhsamen Kochen gefunden. Hat super geschmeckt und wird sicherlich mal wiederholt! Etwas aufpassen sollte man allerdings dabei, dass man die Kartoffelscheiben nicht zu dick schneidet, da sie ansonsten evtl. nicht ganz durch sind. Und der Spinat sollte auch nicht mehr zu sehr wässern.